1. Азык-төлек сәнәгатендә этилцеллюлозаны аңлау
Этилцеллюлоза - фармацевтика, косметика, азык-төлек кебек төрле тармакларда кулланылган күпкырлы полимер.Азык-төлек сәнәгатендә ул берничә максатка хезмәт итә, анкапсуляциядән алып кино формалаштыруга һәм ябышлыкны контрольдә тотуга кадәр.
2. Этилцеллюлоза үзенчәлекләре
Этилцеллюлоза - целлюлозаның туемы, анда этил төркемнәре целлюлоза арка сөягенең гидроксил төркемнәренә бәйләнгән.Бу модификация этилселулозага уникаль үзенчәлекләр бирә, аны төрле кушымталар өчен яраклы итә:
Судагы эрүчәнлек: Этилцеллюлоза суда эри алмый, ләкин этанол, толуен, хлороформ кебек органик эреткечләрдә эри.Бу милек суга каршы торуны таләп итүче кушымталар өчен отышлы.
Кино формалаштыру сәләте: нечкә, сыгылмалы фильмнар булдырырга мөмкинлек бирүче искиткеч кино формалаштыру үзенчәлекләренә ия.Бу фильмнар каплау һәм азык ингредиентларын куллану өчен кушымталар таба.
Термопластиклык: Этилцеллюлоза термопластик тәртипне күрсәтә, җылытылганда йомшарырга һәм суыткач ныгыырга мөмкинлек бирә.Бу характеристика кайнар эретү экструзиясе һәм кысу формалаштыру кебек эшкәртү техникасын җиңеләйтә.
Тотрыклылык: Төрле экологик шартларда тотрыклы, температура һәм рН үзгәрүләрен кертеп, аны төрле композицияле азык продуктларында куллану өчен яраклы итә.
3. Азыкта этилцеллюлоза кушымталары
Этилцеллюлоза уникаль үзенчәлекләре аркасында азык-төлек тармагында берничә кушымта таба:
Тәмнәр һәм тукланучылар анкапсуляциясе: Этилцеллюлоза сизгер тәмләрне, хуш исләрне, туклыклы матдәләрне каплау өчен кулланыла, кислород, яктылык, дым кебек экологик факторлар аркасында аларны деградациядән саклый.Энкапсуляция контроль чыгарылышта һәм азык продуктларында бу кушылмаларның озак саклану срогында булыша.
Кино каплавы: Конфет һәм чәйнәү кебек кондитер продуктларының кино капламасында аларның тышкы кыяфәтен, текстурасын, киштәләренең тотрыклылыгын яхшырту өчен кулланыла.Этилцеллюлоза капламнары дымның барьер үзлекләрен тәэмин итә, дым сеңдерүне булдырмый һәм продуктның саклану срогын озайта.
Майны алыштыру: аз майлы яки майсыз азык формулаларында этилцеллюлозаны май алмаштыручысы итеп кулланырга мөмкин, авыз авызын һәм майлар белән тәэмин ителгән текстураны охшату өчен.Аның фильм формалаштыру үзенчәлекләре сөт альтернативаларында каймаклы текстураны ясарга булыша.
Калынлау һәм тотрыклыландыру: Этилцеллюлоза соус, киенү, шорпа кебек азык продуктларында калынрак һәм стабилизатор ролен башкара, аларның ябышлыгын, текстурасын, авыз итен яхшырта.Аның конкрет шартларда гель формалаштыру сәләте бу формулаларның тотрыклылыгын арттыра.
4. Куркынычсызлык турында уйланулар
Азык куллануда этилселулозаның куркынычсызлыгы берничә фактор белән хуплана:
Табигать табигате: Этилцеллюлоза инерт һәм агулы түгел дип санала.Ул азык компонентлары белән химик реакция ясамый һәм зарарлы матдәләр чыгармый, аны азык продуктларында куллану өчен куркынычсыз итә.
Норматив раслау: Этилцеллюлоза азык-төлек куллану өчен АКШ азык-төлек һәм наркотиклар әйләнеше идарәсе (FDA) һәм Европа азык-төлек куркынычсызлыгы органы (EFSA) кебек расланган.Ул АКШта куркынычсыз (GRAS) матдә буларак танылган.
Миграциянең булмавы: Тикшеренүләр күрсәткәнчә, этилселулоза азык-төлек төрү материалларыннан азык-төлек продуктларына күченми, кулланучылар экспозициясе минималь булып кала.
Аллергенсыз: Этилцеллюлоза бодай, соя яки сөт кебек гомуми аллергеннардан алынмый, аны ашау аллергиясе яки сизгерлеге булган кешеләр өчен яраклы итә.
5.Регулятор статусы
Этилцеллюлоза азык-төлек органнары тарафыннан аның куркынычсызлыгын һәм азык-төлек продуктларында дөрес куллануны тәэмин итү өчен көйләнә:
Америка Кушма Штатлары: Америка Кушма Штатларында этилцеллюлоза FDA белән Федераль Регламент Кодексының 21 исеме буенча көйләнә (21 CFR).Аның чисталыгы, куллану дәрәҗәсе, маркировкалау таләпләренә кагылышлы махсус кагыйдәләр белән рөхсәт ителгән азык өстәмәсе исемлегенә кертелгән.
Европа Союзы: Европа Союзында этилцеллюлоза EFSA белән азык-төлек өстәмәләре турындагы 1333/2008 Регламент (EC) кысаларында көйләнә.Аңа "E" номеры (E462) бирелгән һәм ЕС кагыйдәләрендә күрсәтелгән чисталык критерийларына туры килергә тиеш.
Башка Төбәкләр: Охшаш норматив базалар дөньяның башка төбәкләрендә дә бар, этилселулозаның азык-төлек кушымталарында куллану өчен куркынычсызлык стандартларына һәм сыйфат спецификацияләренә туры килүен тәэмин итә.
Этилцеллюлоза - азык-төлек тармагында кыйммәтле ингредиент, анкапсуляция, кино каплау, майны алыштыру, калынлаштыру, тотрыклылык кебек күп функцияләрне тәкъдим итә.Аның куркынычсызлыгы һәм норматив рөхсәте аны төрле азык продуктлары формалаштыру, сыйфат, тотрыклылык һәм кулланучылар канәгатьлеген тәэмин итү өчен өстенлекле сайлау ясый.Тикшеренүләр һәм инновацияләр дәвам иткәндә, этилцеллюлоза, мөгаен, азык-төлек технологиясендә киңәйтелгән кушымталар табып, роман һәм камилләштерелгән азык продуктлары үсешенә ярдәм итә.
Пост вакыты: 01-2024 апрель