Азыкта микрокристалл целлюлозаны куллану

Микрокристалл целлюлоза (MCC) - уникаль үзенчәлекләре аркасында төрле кушымталар белән киң кулланылган азык өстәмәсе. Менә микрокристалл целлюлозаның азык-төлек кулланулары:

1. Агент:
   • МКК еш калорияле яки аз калорияле азык продуктларында зур күләмле агент буларак кулланыла, калория эчтәлегенә зур өлеш кертмичә, күләмне арттыру һәм текстураны яхшырту өчен. Ул каймаклы авыз белән тәэмин итә һәм азык продуктының гомуми сенсор тәҗрибәсен арттыра.
2. Тортка каршы агент:
   • MCC порошок азык продуктларында тортка каршы агент булып хезмәт итә. Бу порошок катнашмаларның, тәмләткечләрнең, тәмләткечләрнең ирекле агымын сакларга ярдәм итә, эзлекле таратуны һәм бүлешүне тәэмин итә.
3. Май алмаштыручы:
   • MCC азык формулаларында май алмаштыручы буларак кулланылырга мөмкин, өстәмә калорияләр кертмичә, майларның текстурасын һәм авыз итен охшату өчен. Бу ашамлыкларның май күләмен киметергә ярдәм итә, шул ук вакытта кремлылык һәм яссылык кебек сизү үзенчәлекләрен саклый.
4. Стабилизатор һәм Тикенер:
   • MCC ябышлыкны арттырып, текстураны көчәйтеп, азык продуктларында стабилизатор һәм калындыргыч булып эшли. Ул эмульсияләрнең, асылмаларның, гельләрнең тотрыклылыгын яхшырта, фазаны аеруны булдырмый һәм соуслар, киенүләр, десертлар кебек формулаларда бердәмлекне саклый.
5. Бәйләүче һәм текстуризатор:
   • MCC эшкәртелгән ит һәм кош продуктларында бәйләүче һәм текстуризатор ролен башкара, дымны саклауны, текстураны, структураны яхшыртырга ярдәм итә. Ул ит кушылмаларының бәйләүче үзлекләрен көчәйтә һәм пешкән продуктларның соклыгын һәм сукулентлыгын яхшырта.
6. Диета җепселләре өстәмәсе:
   • MCC - диетик җепсел чыганагы һәм азык продуктларында җепсел өстәмәсе буларак җепсел күләмен арттыру һәм ашкайнату сәламәтлеген ныгыту өчен кулланылырга мөмкин. Ул ризыкларга күпчелекне өсти һәм эчәк хәрәкәтләрен көйләргә булыша, ашказаны-эчәк функциясенә ярдәм итә.
7. Ингредиент Энкапсуляция:
   • MCC эшкәртү, саклау вакытында деградациядән саклау өчен, тәмләр, витаминнар, туклыклы матдәләр кебек сизгер азык ингредиентларын каплау өчен кулланылырга мөмкин. Актив ингредиентлар тирәсендә саклагыч матрица формалаштыра, аларның тотрыклылыгын һәм соңгы продуктта контроль чыгаруны тәэмин итә.
8. Түбән калорияле пешерелгән товарлар:
   • MCC текстураны, күләмне, дымны саклауны яхшырту өчен печенье, торт, куфин кебек аз калорияле пешкән товарларда кулланыла. Бу продуктның сыйфатын һәм сенсор атрибутларын саклап калория күләмен киметергә ярдәм итә, сәламәт пешерелгән әйберләр җитештерергә мөмкинлек бирә.

микрокристалл целлюлоза (MCC) - азык-төлек тармагында күп кушымталар булган күпкырлы азык өстәмәсе, шул исәптән күпләп алу, тортка каршы, майны алыштыру, тотрыклыландыру, калынлаштыру, бәйләү, диета җепселен тулыландыру, ингредиент анкапсуляциясе һәм аз калорияле пешкән товар. Аны куллану сенсор характеристикалары, туклану профильләре, киштәләрнең тотрыклылыгы белән инновацион азык продуктларын үстерүгә ярдәм итә.