Селлюлоза сагызы - азык ингредиентлары

Селлюлоза сагыз, шулай ук ​​карбоксиметилцеллюлоза (CMC) буларак та билгеле, үсемлек чыганакларыннан алынган үзгәртелгән целлюлоза полимеры. Ул, гадәттә, калынлаштыру агенты, стабилизатор һәм эмульсифиер буларак күпкырлы үзенчәлекләре аркасында азык ингредиенты буларак кулланыла. Азык ингредиентлары контекстында целлюлоза сагызының төп чыганаклары - үсемлек җепселләре. Менә төп чыганаклар:

1. Агач пульпа:
   • Cellеллюлоза сагызы еш кына агач агачыннан алынган, ул беренче чиратта йомшак агач яки каты агачлардан алынган. Агач пульпасындагы целлюлоза җепселләре карбоксиметилцеллюлоза җитештерү өчен химик модификация процессын уза.
2. Пахта линтерлары:
   • Пахта линтерлары, чистартылганнан соң мамык орлыкларына бәйләнгән кыска җепселләр - целлюлоза сагызының тагын бер чыганагы. Cellеллюлоза бу җепселләрдән чыгарыла, аннары карбоксиметилцеллюлоза чыгару өчен химик яктан үзгәртелә.
3. Микробиаль ферментация:
   • Кайбер очракларда целлюлоза сагызы кайбер бактерияләр ярдәмендә микробиаль ферментация аша ясалырга мөмкин. Микроорганизмнар целлюлоза җитештерү өчен эшләнгән, аннары карбоксиметилцеллюлоза булдыру өчен үзгәртелә.
4. Тотрыклы һәм яңартыла торган чыганаклар:
   • Даими һәм яңартыла торган чыганаклардан целлюлоза алу белән кызыксыну арта. Бу целлюлоза сагызы өчен үсемлек нигезендәге альтернатив чыганакларны өйрәнүне үз эченә ала, мәсәлән, авыл хуҗалыгы калдыклары яки азык-төлек булмаган культуралар.
5. Яңартылган целлюлоза:
   • Селлюлоза сагызы яңартылган целлюлозадан да алынырга мөмкин, ул целлюлозаны эретүчедә эретеп, аннары куллану формасында торгызыла. Бу ысул целлюлоза сагызының үзлекләрен зуррак контрольдә тотарга мөмкинлек бирә.

Әйтергә кирәк, целлюлоза сагызы үсемлек чыганакларыннан булса да, модификация процессы карбоксиметил төркемнәрен кертү өчен химик реакцияләрне үз эченә ала. Бу модификация целлюлоза сагызының суда эрүчәнлеген һәм функциональ үзлекләрен көчәйтә, аны азык-төлек тармагында төрле куллану өчен яраклы итә.

Соңгы продуктта целлюлоза сагыз гадәттә аз күләмдә була һәм калынлашу, тотрыклыландыру, текстураны яхшырту кебек махсус функцияләргә хезмәт итә. Ул төрле эшкәртелгән ризыкларда киң кулланыла, соус, кием, сөт продуктлары, пешкән әйберләр һ.б. Cellеллюлоза сагызының үсемлек табигате азык-төлек тармагында табигый һәм үсемлек нигезендәге ингредиентлар өчен кулланучылар өстенлекләренә туры килә.